Den 21. april 2011 utstedte statsrådets hovedkontor «Merksel om strengt bekjempelse av ulovlige næringsmiddeltilsetningsaktiviteter og effektiv styrking av tilsynet med tilsetningsstoffer i næringsmidler» (heretter referert til som kunngjøringen). Varselet skisserte en nedbryting av ulike ulovlige aktiviteter som setter mattrygghet i fare, inkludert ulovlige tilsetningsaktiviteter, og krevde at helsedepartementet skulle formulere nasjonale standarder for nye varianter av mattilsetningsstoffer.
Utgivelsen av standarder for mattilsetningsstoffer vil bli planlagt. Kunngjøringen krever at Helsedepartementet utarbeider nasjonale standarder for nye varianter av mattilsetningsstoffer, og å formulerer og publiserer generelle sikkerhetsstandarder for sammensatte mattilsetningsstoffer og standarder for merking av mattilsetningsstoffer innen utgangen av 2011. For mattilsetningsstoffer som det i dag ikke finnes nasjonale standarder for, kan relevante foretak eller bransjeorganisasjoner søke om å utpeke produktstandarder i henhold til relevante internasjonale forskrifter, eller henvise til relevante internasjonale forskrifter. Helsedepartementet bør sammen med relevante avdelinger fremskynde utpekingen av standarder for mattilsetningsstoffer. Helsedepartementet og Generalforvaltningen for kvalitetstilsyn, tilsyn og karantene bør snarest mulig utforme og utstede relevante tiltak for å sikre en smidig utvinningstillatelse og forskriftskoordinering før fullføring av standardutpeking.
Matforetak spiller en avgjørende rolle i tilsyn med mattrygghet. Varselet krever styrking av bedriftens integritet og selv-disiplin, og foreslår at innen utgangen av 2011 skal alle regulatoriske avdelinger opprette kredittfiler for matsikkerhet for alle matprodusenter og -operatører i henhold til deres systemer. Samtidig bør bransjeorganisasjoner for næringsmiddel- og mattilsetningsstoffer seriøst påta seg bransjens selv-disiplinansvar, aktivt organisere bedrifter for å utføre egen-inspeksjon og retting og internt tilsyn, styrke bransjetilsyn og opplæring, raskt identifisere problemer i bransjen og offentlig kritisere de som ikke umiddelbart klarer å identifisere og rapportere problemer.
Standarder for ferdig-mat
Den 6. februar 2026 ga den nasjonale helsekommisjonen ut «National Food Safety Standard for Pre-cooked Foods» (Utkast for offentlig kommentar), og innhentet offentlige meninger. Standarden legger vekt på styrket håndtering av matforurensninger og tilsetningsstoffer. Den understreker også prinsipper for bruk av mattilsetningsstoffer, forbyr bruk av konserveringsmidler og minimerer bruken av mattilsetningsstoffer.
